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Tropea la Perla del Tirreno

Tropea è la meta preferita da molti vacanzieri, sorge su un alto promontorio nella provincia di Vibo Valentia, affacciato sul Mar Tirreno, nella costa occidentale della Calabria. Di notevole interesse è il centro storico della città, con molti palazzi nobiliari del XVIII e del XIX secolo, arroccati sulla rupe a strapiombo con la spiaggia sottostante.Interessanti sono

La Cipolla Rossa di Tropea e le sue straordinarie proprietà benefiche

Furono i Fenici e i Greci ad introdurre in Calabria l’uso della cipolla, appreso, a loro volta, da Assiri e Babilonesi. L’area storica di produzione in Calabria è il territorio di Capo Vaticano nel Comune di Ricadi, ma il nome“Rossa di Tropea” è scaturito dal semplice fatto che le spedizioni delle cipolle in tutto il mondo avvenivano dallo scalo ferroviario di Tropea.

Filetti di spigola alle vongole

1) Pulisci la spigola, ricavane i filetti e tagliali a losanghe larghe circa 3 dita. 2) Lava bene le vongole, mettile in una padella con l’aglio, il prezzemolo, un filo di olio e il vino e falle aprire a fuoco vivo; scolale e sgusciale, tenendone da parte alcune intere. Filtra accuratamente la loro acqua di cottura

Paté di Coniglio

Per preparare il paté di coniglio riducete a cubetti il lardo e fatelo bollire, scoperto, in g 400 di acqua aromatizzata con una foglia di alloro; intanto spolpate il coniglio, sfilacciate la carne ricavata e unitela nel brodo di lardo quando questo si sarà consumato per circa la metà; salate con parsimonia, pepate, incoperchiate e,

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  • 2018-11-17

Cipolla Rossa di Tropea

La cipolla rossa di Tropea è il nome dato alla cipolla rossa (Allium cepa) coltivata tra Nicotera, in provincia di Vibo Valentia, e Campora San Giovanni, nel comune di Amantea, in provincia di Cosenza, e lungo la fascia tirrenica. Viene prevalentemente prodotta tra Briatico e Capo Vaticano. È composta da varie tuniche concentriche carnose di colorito bianco e con involucro rosso; è coltivata in queste